Colocala tapa y cuando se abran, cuela el líquido y resérvalo. Retira las conchas y reserva la carne. Pica las chalotas y póchalas en un cazo con un chorrito de aceite. Añade el líquido de los berberechos y deja reducir a fuego suave durante 6-8 minutos. Añade los berberechos y liga la salsa con un poco de harina de maíz refinada
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Colocamoslos lomos del rodaballo, las almejas y las gambas. Sazonamos con sal y pimienta y regamos con un chorrito de aceite de oliva. Reservamos. Colocamos en el vaso de nuestra Thermomix las de perejil bien seco y picamos programando durante 5 segundos a velocidad 6. Luego añadimos los ajos en el vaso y trituramos de nuevo a
Cuandoestén bien hechas, subir el fuego, verter la copa de vino blanco y espolvorear con perejil picado. Dejar cocinar hasta que se evapore el líquido. Finalmente, bajar el fuego de las verduras, incorporar el bacalao cortado en dados y los cuerpos de los langostinos troceados. Mantener entre 3 y 4 minutos, a fuego suave, hasta que veamos
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Probamosde sal, añadiendo más si hicera falta, incorporamos las almejas bien metidas en la salsa, y dejamos que dé un suave hervor durante cosa de 1 minuto. Este plato de cocochas con almejas mejora si lo hacemos con algo de antelación (no mucha: 1 o 2 horas), pudiéndose recalentar a la hora de comer en fuego suave y meneando para que
Sofreímosy doramos. Incorporamos las almejas para que se abran. Podemos añadir también, una pizca de harina para que la salsa resultante, espese aún más. Con las almejas en su punto, introducimos las albóndigas y cubrimos con el caldo que hemos preparado con anterioridad. Rectificamos de sal y a fuego medio, cocemos de 10 a 14
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bacalao con almejas y gambas en salsa verde